• +7 (812) 248-08-55

Кальмар командорский

Низкокалорийный и богатый легкоусвояемым белком, этот моллюск завоевал заслуженное место на нашем столе. Кальмар обжаривают, запекают и фаршируют, а для многих ни один праздничный стол не обходится без салата с кальмаром.


270 ₽/кг


Минимальная партия

7,5 кг

2025 ₽

Кальмар потрошеный, неочищенный. Шоковая заморозка с Дальнего Востока, без глазури.

Кальмар - самый распространенный в России моллюск, обитающий у берегов Охотского моря и в шельфовой зоне Тихого океана. Кальмары, которых мы привыкли видеть на прилавках магазинов, живут на глубине 400-500 метров и питаются планктоном, рачками и небольшой рыбой. Обычно кальмар вырастает на 25-30 сантиметров в длину, но некоторые из глубинных видов могут вырастать и до 13 метров! Правда, такие кальмары имеют слишком жирное, плотное тело, плохо подходящее для употребления в пищу. Кальмар, поставляемый к нам из Дальнего Востока имеет тонкое и нежное мясо, которое практически не нужно готовить.

Чтобы кальмар не приобрел "резиновую" структуру, не подвергайте его кулинарной обработке больше нескольких минут. Достаточно слегка обжарить предварительно очищенный и порезанный полукольцами кальмар на сливочном масле и добавить его к свежим овощам, приправленным бальзамическим уксусом и маслом, для получения средиземноморского салата. Напоследок совет о том, как просто очистить кальмар от верхней розоватой шкурки. Просто облейте его кипятком и шкурка сама свернется белыми хлопьями, после чего кальмара достаточно будет просто промыть под водой. Приятного аппетита!

Комментарии

ответить
Ариадна Зубко
29 октября 2017 в 14:10
Вчера получили первый наш заказ - кальмар 7,5 кг. Замечательный! Вчера же и приготовила. Все довольны. Сегодня новую порцию приготовила - кальмар с луком на сковороде. Завтра буду фаршированный готовить. Спасибо всем, кто заботится о нашем питании. Как получим пенсию, сразу закажем кету.

Ваш комментарий

Отменить
Фаршированный кальмар \

Фаршированный кальмар "Поросята"

11.10.2017

Плохо верится, что эти милые поросята сделаны из кальмара. Этот рецепт понравится и детям, и взрослым, так как помимо оригинальной подачи, такие кальмары невероятно вкусные!

Кальмар, фаршированный омлетом и грибами

Кальмар, фаршированный омлетом и грибами

04.10.2017

Оригинальная закуска как для праздничного стола, так и для ежедневного обеда. Благодарим за рецепт Елену Комиссаренко. Кальмары получаются необыкновенно вкусными - мы проверяли.  

Кальмар к пиву

Кальмар к пиву

02.10.2017

Мы долго искали рецепт оригинальных сушеных кальмаров, который можно будет легко повторить дома. Один кальмар, специи и 5 минут времени - кальмары к пиву готовы. 


С этим товаром покупают

Окунь морской. Без головы, потрошеный

Окунь морской. Без головы, потрошеный

Морской окунь не нуждается в рекомендациях: сочное,  в меру жирноватое мясо, которое просто тает во рту. Идеально для копчения и запекания на гриле или в духовке.

370 ₽/кг.